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2026年9月29日，由中国烹饪协会主办、宜良县总工会等多家单位协办的“2026宜良烤鸭美食嘉年华暨烹饪技能大赛”在宜良县圆满举办。本次赛事汇聚省内外顶尖烹饪能手同台竞技，聚焦宜良烤鸭非遗传统制作技艺，全方位考核选手的传统工艺掌握水平与菜品创新能力，助力滇菜文化传承和地方餐饮产业发展。

本次大赛设个人赛和团体赛两个类别，个人赛116名、团体赛30家。民族文化学院由副院长、烹饪专业负责人杨文华老师带队、烹饪工艺与营养专业教师代表组成团队积极备赛，以良好的状态参赛。

比赛中，老师们沉着稳健、匠心实操，严格遵循古法工序完成全部制作流程。参赛成品烤鸭色泽枣红、皮酥肉嫩，凭借扎实的专业功底、娴熟的烹饪技艺和深厚的滇菜文化素养，赢得评委高度认可，最终成功斩获团体赛金奖、杨文华老师获个人赛金奖。

此次佳绩是我校“岗课赛证”融合育人模式的生动成果。学校长期深耕云南本土非遗饮食技艺传承，以赛促教、以赛促研，持续锤炼师资本领。未来，我校将持续依托职业教育优势，深挖本土饮食文化资源，将特色烹饪技艺融入人才培养，培育优质烹饪技能人才，助力滇菜文化传承与地方餐饮产业发展。