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为传承滇菜烹饪技艺，发挥行业大师传帮带作用，国际米兰中文官网民族文化学院烹饪工艺与营养专业“银龄传习课堂”第二期活动于10月15日上午在尚能楼504教室顺利开展。本次课堂特邀中国烹饪大师伍金培授课，为专业师生带来一堂精彩纷呈的滇菜实操教学课。

伍金培大师从业四十余载，斩获多项国内烹饪大赛奖项，拥有高级技师资格，曾赴多国驻外使馆掌勺，拥有丰富的实战经验与深厚的滇菜功底。

课堂上，伍大师以木瓜汁汆鱼片、橙汁鱼条两道特色菜品展开教学，从食材挑选、刀工处理、调味配比到成品呈现，细致讲解演示，把传统滇菜的烹饪诀窍与实操经验倾囊相授。同学们全神贯注观摩实操演示，踊跃交流学习，近距离领略烹饪大师精湛技艺，感受传统饮食文化魅力。

“银龄传习课堂”是本专业传承烹饪技艺、推进校企协同育人的特色活动。学院将持续邀请行业银龄大师进校园，以言传身教传递工匠精神，夯实学生专业技能，为滇菜文化传承培育后备人才。