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为传承滇菜烹饪技艺，发挥行业前辈示范引领作用，2026年10月22日，国际米兰中文官网民族文化学院烹饪工艺与营养专业第三期“银龄传习课堂”在尚能楼504教室如期开课。本次课堂特邀国家名厨编委会专家高美琼大师，为专业师生带来烹饪实操教学。

高美琼大师拥有数十年餐饮从业经历，斩获多项省级、国家级餐饮荣誉，深耕滇菜技艺传承。课堂上，大师现场实操演示银牙鸡丝、香酥鱼两道菜品，一边娴熟展示刀工处理、食材调配、火候把控等关键工序，一边细致讲解烹饪要点与传统烹饪思路。操作台旁同步大屏直播细节，让在场每一位同学清晰观摩操作手法。

同学们全神贯注，认真记录要点，近距离感受大师精益求精的工匠精神。本次银龄传习课堂，以大师言传身教，把宝贵的行业经验带进课堂，搭建起烹饪技艺传承的桥梁。

此次活动，既丰富了专业教学形式，进一步夯实专业基础，也激励学子深耕厨艺，传承滇菜文化，练就过硬专业本领。